FANY Crowdfunding - 【私の夢の第一歩を応援してほしい】│FANY Crowdfunding（ファニーファンディング）吉本興業のクラウドファンディング

FANY Crowdfunding

【私の夢の第一歩を応援してほしい】

私は沖縄で料理人をしている23歳、葉留佳(ハルカ)です。
私には夢があります！それは、【地元に愛されるお店を作る事】

その為の一環として、今フルーツカービングに挑戦しています。私の夢へと続く『カービング講習会への参加』を応援して頂けると、大変嬉しいです！

現在の支援総額

428,000円

目標金額 150,000円

残り

終了
サポーター

103人

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このプロジェクトは、目標金額を達成しなくても、2021/01/31 23:59までに集まった金額から手数料を差し引いた額がプランナーに振り込まれます（All-In方式）

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はじめに

沖縄県で料理人をしている23歳、葉留佳(ハルカ)です！

夢は【地元に愛されるお店を作る事】

私の住んでいる沖縄は自然豊かで人も暖かくとても素敵な場所です。しかし、離婚率の高さ、所得の低さ、片親の多さなど貧困も目立ちます。

そんな沖縄で、愛に溢れたお店を作り、みんなの集まる場所、笑顔が溢れる場所として地域に貢献していきたいと思っています。

子供食堂も併設したいです。

(※子供食堂とは、0円〜300円程で誰でも、栄養満点の温かいご飯が食べれる所)

【地元に愛されるお店を開く】為に

私がこれまで挑戦した一部を紹介させて下さい。

・パステルアート(指で描くヒーリングアート)

一見関係の無さそうな「パステルアート」も、お店の休日を利用してパステルアート教室を開き、お客様と癒される絵を一緒に描いて、リラックスして頂けると嬉しいな。と思いインストラクターの資格を取得しました。

・氷彫刻やカービング

氷彫刻やカービングはイベントや宴会などといったパーティの際に会場を盛り上げる事ができる。と思い学んできました。

しかし、色んな事に挑戦していると沢山の事がありました。

「資格を取ってどうするの？」

「色んな事やってるけど、仕事は完璧なの？」

「ビッグマウスだな」と鼻で笑われたりする事もありました。

そんな事も言われましたが、応援して下さる方々のお陰で、2020年技術のオリンピック(技能五輪)に出場して、洋食のコース料理を作り沖縄県1位という結果を出す事ができました！

しかし、11月の全国大会はコロナウイルスの影響で中止となり、私の挑戦は強制的に終了しました。

このプロジェクトをやろうと思ったきっかけ

フルーツカービング講習になぜみなさんからの支援を頂いてわざわざ行きたいかと言うと「フルーツカービングを販売したい！」という思いはあったのですが、私には自信がありませんでした。

どのレベルになればお金を頂けるのか分からず、彫ってはプレゼントして、彫ってはプレゼントして、を繰り返していました。

そんなある日、沖縄にキングコングの西野さんがいらして下さり

「カービングを販売したいがいつからお金を頂いていいのかわからない」と話すと

「お金を頂かないのは"逃げ"だよ。無料で頂いた人は文句も言えない。プロとしてやって行きたいなら"今"からお金は頂いた方がいい。その方が急いで成長できるよ！」

と自信のない私の心を一瞬で見透かされました。

私はもう逃げたくなく、カービングを自信をもって販売する為に学びに行きたいです！！

学びに行って応援して頂いた皆さんには、私のレベルアップしたカービング技術でお返しさせて下さい！！

そして、技術は、身につけると一生失いません。私がカービングする度にこれは、沢山の方が応援してくれたから見につけられた技術だと感謝し続けたいです。

今後カービング販売をして出た利益の使い道

私は今年の4月に18歳から23歳までの6年間働いたリゾートホテル(ブセナテラス)を退職します！

その理由は、那覇にある小さなフレンチレストラン(ラ・メゾンクレール1853)に一緒に働きたいシェフが居るからです。

シェフとの出会いは3年前。

そこで食べた料理がとても美味しく働きたい！と思った事がきっかけです。

シェフに「試しに働いてみたら？」と言われ休みの日を利用して実際に働いていく内に、小林シェフの魅力に惹きつけられました。

シェフは、「100回聞くより1回やった方が為になるから」ととにかく実践させてくれて、お肉を焼かせてくれたりしました。

シェフは良く

「食材の花道を考え続けなさい」と言います。

この言葉は私の料理人としてとても大切にしている言葉です。初めてこの言葉を聞いた時に

私は小林シェフの元で働き料理人として技術面の成長、料理人としての心の成長、経営の勉強をしたいと思いました。

しかし、那覇の小さなレストランで働くには、経済的な壁がありました。

物価の高い那覇ではパーキング代も月2万円を超え、税金類やパーキング代を引くと手取り9万円以下になります。

その為、今後カービング販売で生まれた利益は私の挑戦の為の資金にさせて頂きます。

▼現在の私の作品です

今後の予定

カービング講習に行く

↓

カービング販売のプラットフォームを作る

↓

スイカカービングを販売してカービング技術向上、

シェフの元で働き、料理人として更に成長する

↓

お店を開く

↓

地元に愛されるお店になる

支援金額の内訳

クラウドファンディングシステム利用料

2万2500円

カービング講習費

約4万円

カービング講習交通費

約2万7000円

カービング講習宿泊費2日分

約1万円

リターン返礼品費

約2万円

リターン講習会開催費

約4万円

おわりに

人としても、料理人としても、まだまだ未熟者ですが、応援して頂けると今後の私の活力になります。

よろしくお願いします！！

以下のSNSアカウントにて活動報告しています。

フォローよろしくお願いします！

【Instagram】活動報告アカウント

https://www.instagram.com/baharu1112/

【Instagram】カービングアカウント

https://www.instagram.com/haru_carving_okinawa/

【Facebook】　

https://www.facebook.com/profile.php?id=100045649544435

いつも、表情や身振り手振りで感情や思いを伝えてきたので、思いを文字にする事が凄く難しかったです。ここまで読んで下さり本当に本当にありがとうございました。

【販売責任者】

新垣葉留佳

【所在地】

お取引において開示要求があった場合速やかにお答えさせて頂きます。

【お問合せ先】

お問い合わせは下記のURLのメッセージからご連絡ください。
https://cf.fany.lol/users/message/view/38106

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15件のサポーターと1件のプロジェクトオーナーになっています。

沖縄県に住む23歳料理人です。【地元に愛されるカフェを開く】事を目標に様々な事を勉強中です！沖縄県内ホテル企業1位の売り上げを誇るテラスホテルズで6年働いていました！氷彫刻、パステルアート、カービングなどの形にする事が得意です。

https://www.instagram.com/baharu1112/

https://www.instagram.com/haru_carving_okinawa/

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サポーター数

46人
お届け予定日

2021年3月

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リターンは2月から3月の間に送らせて頂きます！