生ハムの名店の隣に、気軽に飲めるお店を作りたい!
東京は成城、生ハムの名店のすぐ隣、倉庫のスペースを間借りして、簡単な食べ物と、ワインやコーヒーといったドリンクのお店を!ワインや料理のミニワークショップやイベントを通じて、毎日のワインや料理が楽しいと思えるようなお店を作りたい。
現在の支援総額
1,165,000円
目標金額 1,000,000円
残り
終了
サポーター
172人
このプロジェクトは、目標金額を達成しなくても、2019/01/24 23:59までに集まった金額から手数料を差し引いた額がプランナーに振り込まれます(All-In方式)
【はじめまして】
イタリアが大好きなデザイナーです。
東京とイタリアを行き来してもうすぐ25年になります。
好きが昂じて、料理やワインにどっぷりはまってしまい。
本業であるデザインも、クライアントのほとんどが
レストランやワイナリーといった飲食業(ほとんどイタリアン)になっていました。
たいていは東京に居るのですが、
東京には何でもあるかと思いきや、あんがい簡単に美味しいものが少ない。
(もちろん、美味しいレストランはたくさんあるけど、簡単というわけにはいかない)
イタリアのように、ちょっとひと口美味しいお店が有ったらなと
長年想ってきたのですが、想い続けてもなかなか無いもので…
だったら自分でお店をやってみようと。
【今回のチャレンジについて】
お店をやるのに必要な『場所』『人』『お金』。
本当にラッキーなことに『場所』と『人』はバッチリなんです。
で、最後の『お金』を
このクラウドファンディングで集められたら幸いです。
『人』はワインの経験豊富な可愛らしい女性を。
この店にこれほど最適な人はいないっていう子です!
(正直言えば、この子のお店です!!)
人材不足な業界で、タイミングが本当に良かった。
『場所』は事務所や倉庫のように使っていた場所。
なので、簡単なフードと言いつつも、小さなキッチンを作ります。
あと、やっぱりトイレは新調したい…。
既存の壁を抜いたり、収納場所を作るまでは業者にお願いして、
壁面の装飾などは、オープンしてから
徐々に仕上げて行きたいと思います。
(内装お手伝いスタッフ権もリターンに有ります!)
【資金の使い道】
キッチン造作 50万円
トイレ取り替え 10万円
解体・壁面造作 30万円
電気工事 10万円
…ここまで集まったらウレシイ
設計 15万円
ワイン用冷蔵庫 25万円
オーブンやコーヒーメーカー 25万円
グッズ制作 15万円
…こんなに集まったらシビレる
【リターンについて】
お店は、駅から徒歩15分程(バスで5分)と散歩に丁度良い立地。
といっても、通りがかりのお客さんをというよりは
あらかじめ、目的を持ってご来店頂くのが良さそう。
ただのお店だと目的付けがハッキリしないので、
週に2~3回、簡単な “miniワークショップ” をやって、
ワインのおはなしや、料理のお話を
楽しくご紹介していこうと思います。
(4月には沖縄の泡盛と生ハムのワークショップなんかも予定しています)
定期的に行う
ワインのワークショップでは、
ワイン造りの紹介もしますが、
どんな料理に合わせたら楽しいかとか
普段のワインについてのご相談など。
簡単なところからご紹介します。
(miniワークショップ ワイン)
料理のワークショップも、
特別な道具は使わずに、
ちょっとした空き時間に作れちゃうものなど
簡単な料理からご紹介します。
(miniワークショップ 料理)
毎日のワインや料理が楽しくなる話題も提供できるお店にしたいので
週1日は僕もお店でイベントやります。
(旅行の話にワインや料理の話の会)
お近くにお住まいの方には
お得でもないけど、お店で使えるチケットを。
(3000円分のチケットは150円x20枚なので、何度もお立ち寄りください)
ちょこちょこ1杯飲みにいらっしゃる方には
ボトルキープなんかどうでしょう。
(グラッパのボトルキープ)
遠方にお住まいの
お店にお越し頂くのがむずかしい方には
気分だけでも、楽しんで頂けるようなオリジナルグッズ。
(Tシャツ、エコバッグ、エプロン、ステッカー)
ワークショップに参加出来ないけど、
内容が気になる方にはレシピカード。
(ワークショップの内容と同様 *レシピ動画も)
ちょっと変わったところで、
サポーターの肩書きで、貴方のお名前の名刺を作ります。
(サポーター名刺)
ゆくゆくは日本各地の食材なども扱って行きたいので、
この名刺を通じて、色々な皆さまにご紹介いただきたいです。
もちろん、オープニング・パーティーもやります!
お楽しみいただきたいし、お手伝いもお願いします。
(オープニングパーティーご招待、パーティーお手伝い)
他にも、僕の本業であるデザインのご相談からご依頼、
連載の取材を兼ねてのイタリアンディナー、なんかもあります。
【さいごに】
最後までお読みいただきありがとうございます。
ちいさいお店なので、沢山のニーズにお応えするのは難しいのですが、
ちょっとした興味がちょこちょこ見つかるお店にしたいなと思っています。
ご支援頂ける皆さまにはもちろん、
関心を持って頂いた皆さまひとりひとりに
お店を通して、感謝のお礼をして行けたらと思っています。
【所在地】
お取引において開示要求があった場合速やかにお答えさせて頂きます。
【お問合せ先】
お問い合わせは下記のURLのメッセージからご連絡ください。
https://cf.fany.lol/users/message/view/3067
【返品期限】
不良品、発送品間違いの場合は無料で交換させていただきます。到着日から7日以内に上記問い合わせ先へご連絡ください。それ以上経過しますと返品をお受け出来ない場合がございます。※サポーターのご都合によるキャンセル・返品・交換はお受けできません。
【返品送料】
不良品、発送商品間違いの場合、着払いにて対応いたします。
9件のサポーターと1件のプロジェクトオーナーになっています。
株式会社ミズコルビノデザイン代表、イタリア番組監修、ワインリスト監修、レシピ監修、FOODPORTにてハヤシコウの「行かなきゃ損する東京イタリアン」連載中。絵本『えんとつ町のプペル』タイトルデザイン他、『レターポット』『しるし書店』グラフィック。一般社団法人おいしい生ハム普及協会理事。
リターンを選ぶ
リターンを選択してください。